山东新迈工业装备有限公司
主营产品: 其他休闲食品机械
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真空油炸果蔬脆片的发展市场前景:
在我国果蔬資源非常丰富,发展果蔬脆片的生产加工制造拥有 巨大的优点,这是在我国发展、、创汇农牧业的一条新理念。据调查,在美等国,翠绿色果蔬脆的市场份额为3-5%,占食品消費开支的2-5%;与其对比,在我国城乡居民食品成本费用为12000亿,即服用果蔬脆片按2‰计,约24亿美元的市场份额。伴随着销售市场发展和消费观的升级,果蔬既食食品将以每一年15-20%的市场份额增长。将来10年,果蔬生产加工和冷藏产业链将是一个希望极大资金投入和发展的销售市场。
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真空油炸小黄鱼
新迈研究培育高固形物含量的油炸专用品种。这样既可以降低产品的含油率,也可以降低油炸产品的生产成本,提高贮存稳定性。另外,增加油炸产品的种类,如高营养价值的食用菌、植物等真空炸制品。研究符合我国传统的高质量油炸产品,使其能够进入我国的主食市场。
⑵ 研究各种功能性油炸产品,如富硒油炸食品。随着人民生活水平的提高、生活节奏的加快,人们将更注重于饮食结构的调整,各种功能性方便食品将具有广阔的应用前景,应加强研究开发。
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新迈公司建立各种真空油炸食品生产中水分损失和脂肪吸收等重要参数的预测经验方程及数学模型,从而为更准确地掌握真空油炸过程的传热传质规律,为产品的工业化生产提供更、科学的预测手段。
积极展开对各种油炸参数条件下不同类型炸用油在重复油炸后的安全性评价的研究,建立重复油炸后油脂的安全性评价模型,提高油炸产品的质量与安全。
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