海参粉、海参肽 海参提取物 

海参肽 海参蛋白粉 海参提取物 

【产品名称】
中文名称：海参酶解粉、海参肽粉、水溶海参粉、水解海参粉。
英文名称：Enzymatic Sea Cucumber Powder
【原料及来源】
天然*生的涠洲海参。主要来自北海所处的北部湾深海，为*生的海参（刺参类）。其特点是海参皂苷（海参素）的含量要比人工养殖的要高，海参蛋白的质量也比人工养殖的好。

【产品特点】

我司采用生物酶解技术，把纯净的*生海参通过生物酶水解后，变成全部可溶于水的活性成分，经低温干燥后，再进行超微粉碎，制成“海参肽粉”（或酶解海参粉）。制成品更有利于海参活性成分的吸收和利用，产品功效比其他的海参粉更好。

【工艺流程】

天然*生海刺参干品——＞净选——＞清水浸泡——＞清除泥沙杂质——＞清水放养——＞可食用纯净海参——＞双重酶水解——＞低温干燥——＞超微粉碎——＞过筛——＞质量检验——＞包装——＞灭菌——＞“海参肽粉”。

【成分】主要成分为海参粘多糖、多肽、18种氨基酸、海参素（海参毒素）、牛磺酸等，海参苷、海参粘多糖等。
【技术指标】

水分≤10%；

蛋白质≥ 60%；

糖原≥10% ；

灰份≤ 5.0% ；

农残留≤0.3 mg/kg；

重金属≤20.0 mg/kg；

铅（以Pb计）≤2.0 mg/kg；

汞（以Hg计） ≤1.0 mg/kg；

菌落总数≤ 30000cfu/g，

大肠菌群≤90MPN/100g，

     一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽，形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键。氨基酸的分子小，蛋白质的大，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。蛋白质有时也被称为“多肽个氨基酸相连为二肽，依此类推还有三肽、四肽……10个以下氨基酸组成的称寡肽（小分子肽），超过十个就是多肽，而超过五十个就被称为蛋白质。大分子蛋白质多是组成氨基酸超过100的长肽链。肽键就是氨基酸的α-羧基与相邻的另一氨基酸的α-氨基脱水缩合的共价键，故肽链两端有自由的α-氨基或α-羧基，分别称为氨基末端或羧基末端。随着组成氨基酸单元的不同，其性质和功能有很大差异小分子肽亲水基团，又称疏油基团，具有溶于水，或容易与水亲和的原子团。可能吸引水分子或易溶解于水。

海参营养成分丰富，可食用部分占*，其中蛋白质含量就高达55%以上，另外还富含18种氨基酸、牛磺酸、刺参粘多糖、硫酸软骨素、VB1、VB2、VE、VK、谷胱甘肽等营养成分，还有钙、磷、硒、锌、钒等多种常量及微量元素。其活性成分有海参素、海参毒素、海参苷、刺参粘多糖等。